ホテル“イチ推し”夏グルメとサマースイーツもご一緒に
グルメと猫と温泉が大好きなエンカチライターのテオテオです。こにゃにゃちは～♪
今回は、毎年、季節ごとに開催される人気のホテルランチ企画をご紹介します。
大阪キタエリア6ホテル共同企画「夏の味めぐり」です。
6軒のホテルを巡りながら、各ホテルならではの味わい豊かな料理を楽しめます。
季節の食材を、各ホテルのシェフがセンスと技法で料理に仕上げる、まさに勝負企画！
ジャンルはそれぞれ違いますが、価格とテーマは共通！シェフの腕の見せどころですね。
価格は昨年よりから若干改定され、1名様4,300円（税・サービス料込み）。
※販売期間は2026年6月1日(月)～8月31日(月)
ホテルを巡って集めるスタンプラリーも楽しみの一つとなっています。
6ホテルすべてのスタンプを集めると、次回以降に使えるランチお食事券（4,300円相当）がもらえます。
テーブルにあるQRコードからWEBアンケートに答えると、
オプションサマースイーツが700円から500円になり、お得です。
今回は、私が取材で訪れた阪急阪神第一ホテルグループの3ホテルを、3回に分けてご紹介します。
ホテル阪急レスパイア大阪『イタリアンダイニング グリリアート クオッカ』
大阪梅田のヨドバシカメラの上層階にあるホテルで9階にロビーがあり、
その奥にガラス張りで開放感のあるイタリアンダイニングのクオッカがあります。
グリル料理やおかわり自由なドルチェもあり、特に女性に人気のレストランです。
『イタリアンダイニング グリリアート クオッカ』の夏の味めぐり
【メニュー内容】
◆とうもろこしのスフォルマート ヨーグルトソース
◆鮎のコンフィ サルサ・ヴェルデとともに
◆あさりとアスパラガスの冷製フェデリーニ
◆黒毛和牛のインボルティーニ ココナツカレーソース←イチ推しメニュー
◆フォカッチャ
◆コーヒーまたは紅茶(おかわり自由)
「とうもろこしのスフォルマート ヨーグルトソース」
スフォルマートとはイタリアの郷土料理で型に入れて固めた後、型から取り出す、シンプルな料理です。
季節の野菜で作るのが一般的だそうで、フランのような感じです。
とうもろこしも夏の人気野菜ですね。焼いたとうもろこしが添えてあり、
優しい酸味のヨーグルトソースとも良く合います。
「鮎のコンフィ サルサ・ヴェルデとともに」
鮎を低温の油でじっくり加熱することで頭から尻尾まで余すことなく食べられます。
鮎らしい仄かな苦みに合わせるサルサ・ヴェルデソースは、
ハーブや野菜をベースにした爽やかな緑色のソースです。
細かく刻んだ夏野菜やバルサミコソースも絵に描いたような美しさです。
「あさりとアスパラガスの冷製フェデリーニ」
フェデリーニは細麺のロングパスタで、カッペリーニより少しだけ太いのかな。
冷製パスタにするのにちょうど良い感じです。
華やかな盛り付けがシンプルな白い器と合いますね。
あさりのお出汁が効いていてペロリと平らげてしまえるパスタです。
「黒毛和牛のインボルティーニ ココナツカレーソース」←イチ推しメニュー
薄切りの黒毛和牛で夏野菜をクルクルっと巻き、焼いてあります。
インボルティーニとは巻くとか包むという意味らしいです。
2色のカレーソースに絡めながら、お肉と野菜の食感のハーモニーを楽しめる夏らしい一皿でした！
「フォカッチャ」
加水率高めの王道のフォカッチャで、表面には粗挽きスパイスがたっぷり！
クミンなどの夏らしいスパイスも感じられ、噛むほどに爽やかな味わいです。
コーヒーまたは紅茶は、うれしいおかわり自由。
～オプションサマースイーツ～「白桃とアーモンド風味のパンナコッタ」
夏のフルーツと言えば桃やマンゴー、すいかなど色々ありますが
白桃は上品な味わいで多くの方に好まれるフルーツではないでしょうか。
アイスクリームを冠にしたパンナコッタもイタリアンの最後に相応しくツルンと食べられます。
ホワイトチョコのクネクネしたスティックも愛らしいですね。
【ホテル阪急レスパイア大阪 グリリアート クオッカ】
・所在地：大阪府大阪市北区大深町1番1号 9階
・電話：06-6372-2473(直通)
・販売時間：11:30～15:00（L.O.14:00）
「グリリアート クオッカ」｜ホテル阪急レスパイア大阪｜阪急阪神第一ホテルグループ
大阪キタエリア6ホテル共同企画“夏の味めぐり”に参加の他3ホテル
大阪キタエリア6ホテル共同企画“夏の味めぐり”に参加されている他3ホテルは
◎ホテルモントレ大阪『フランス料理 エスカーレ』
◎ホテルグランヴィア大阪『なにわ食彩 しずく』
◎◎リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション『鉄板焼・焼肉「なにわ」＜焼肉コーナー＞』
今年の夏は、涼しいホテルで“お出かけランチ”を楽しんでみてはいかがでしょうか。
シェフ渾身の栄養満点な夏メニューで、猛暑を乗り越えましょう♪
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