かつての名店「溢彩流香」の分店@阪神梅田本店へ行ってみた
美味しいものには目がないエンカチライター、オリーブです。皆さん、どうもこんにちは～！
先日、今まで食べたことがない、とっても美味しい新食感の餃子に出逢えたので、ぜひご紹介させてください。
「溢彩流香(イーサイリューシャン)」は数多くの食通をも唸らせてきた、知る人ぞ知る中国家庭料理の名店。中でも、「幻の餃子」と呼ばれる名物料理が、ここ阪神梅田本店では、とっても気軽に、バル形式で楽しめます。
溢彩流香 餃子小厨@阪神梅田本店への行き方
場所は大阪梅田駅、阪神梅田本店の地下2階にある「阪神バル横丁」の「バルゾーン」。
小皿でも注文ができ、お酒をはしごして色々なお店を少しずつ楽しめるエリアです。
白基調で明るく優しい雰囲気の店内
お店に入って、最初に目に入ったのが、この大きなお花の絵。
白が基調の店内は、とても明るく、気軽に入りやすい雰囲気。
溢彩流香 本店のオーナー：叶 朝陽(イエ・チャオヤン、通称リンさん)の写真とメッセージも！
ランチの時間は定食セット
昼食時は定食セットメニューも注文ができます！
まずは絶品餃子 「名物 水晶餃子セット」 を注文
以下2種類から選べます。
・豚肉と海老と白菜の水晶餃子 6個 1,600円 / 9個 1,900円
・あぐー豚と海老と白菜の水晶餃子 6個 1,700円 / 9個 2,050円
「水餃子セット」をオーダー
下記から選べて、ハーフ&ハーフも可能だったので、イカと小エビを4個ずつ注文。
・牛肉とセロリ
・イカと豚肉
・小エビとパクチー (麻辣ダレがけ) 各8個 各1,750円
これは感動！名物の水晶餃子
写真でうまく伝わるでしょうか？
焼き目を上にして届きますが、1つひっくり返してみたのが上の写真。
「水晶」の名のとおり、ツヤがあって透明度のある生地。
水餃子のような、もっちもちの生地の裏面はカリッと焼かれています。
これはマジで食べたことがない、唯一無二の味！
弾力のあるふわもち食感に、焼き餃子のパリッと感が重なる、1度で2度おいしい、とても贅沢な餃子です。
なんと言っても、このぷりっぷり感は1度食べたら忘れられない、やみつきになるレベル！
水餃子も絶品！
・黒い方はイカスミを練りこんだ生地の「イカと豚肉」
・緑の方はエビのぷりっぷり食感に、パクチーの爽快感ただよう「小エビとパクチー」
どちらも今まで食べたことのない組み合わせの餃子でしたが、水餃子ももっちもちで期待を裏切らない、絶品の一品です！
ランチセットには「お出汁ごはん」・「3種の小鉢」・「スープ」がついてきます
主役の餃子を邪魔しない、ほんのり出汁の香りがするのが良き。
トマトと卵のスープ
トマトが甘くて、とっても優しくて癒されるお味でした。
小鉢は左から「キャロットラペ」・「きゅうりの和え物」・「蒸し鶏」の3種。
こちらも主役の餃子を邪魔しない、あっさりでさっぱりとしたお味、とても美味しかったです。
水晶餃子と水餃子、どちらも見た目以上のボリュームがあり、お腹いっぱいになりました。ごちそうさまでした！
今度は焼き餃子やスープ餃子も食べてみたいです。
溢彩流香（イーサイリューシャン） 餃子小厨 阪神梅田本店 店舗情報
住所：大阪府大阪市北区梅田1-13-13 阪神梅田本店 地下2F
阪神バル横丁 バルゾーン
電話番号：06-6345-0716 ※予約不可
営業時間：11:00～23:00（L.O.22:30）
定休日： 阪神梅田本店に準ずる
アクセス：阪神大阪梅田駅から徒歩約1分、JR大阪駅（中央口）から徒歩約5分
席数：17（カウンター、テーブル）
公式ホームページ
※上記公式ホームページよりグランドメニュー/ランチメニューリストもご確認いただけます。
公式Instagram
※最新情報は公式ホームページ・公式Instagramでご確認ください
