フレンチレストラン｢マルメゾン｣で、フレンチ仕立てのアフタヌーンティー
阪神タイガース大好きチアフルライターのティセです。
大阪梅田のホテル阪急インターナショナル25階のフレンチレストラン｢マルメゾン｣で、とっても豪華なフレンチ仕立てのアフタヌーンティーをひと足先に試食会でいただいて来ました！
その名も「アフタヌーンティーセット ～Malmaison Luxe マルメゾン・リュクス～」
わずか14日間だけ、2023年1月16日（月）～1月29日（日）までの期間限定の提供で、1日10食限定。
アフタヌーンティーのコースはもちろんですが、マルメゾンに足を踏み入れた瞬間から始まる、まるでお城に迷い込んだかの様に優雅で贅沢なひと時が過ごせます。今回で第3回目、「香り」がテーマとなっていて、一つ一つのお料理が香しく五感で楽しむことができますよ！
ウェルカムドリンクとオードブルから
ロゼ･スパークリングワインは、ノンアルコールなんですが、素敵な空間にほろ酔い気分になってしまいます。
オードブルは、ワンプレートの3種類
（上）カリフラワーのブランマンジェと蟹のエフィロシェ キャビアと甲殻類のソースで
（右）ラパンのリエット 金柑のコンポートを添えて くるみの香り 最中のケースに入れて
（左）サーモンコンフィと黒大根のブロシェット
一口サイズなのにとても手間暇かけて作られているのがわかります。
アフタヌーンティーのメイン料理
アフタヌーンティーなのに、メイン料理が2種類もいただけます！
目の前のワゴンで温めてから提供してくれます。ラッピングされたフィルムを開けるとブイヤベースの香りがフワッと広がりました！
パイ包み焼きの中はゴロリと牛タン！
「牛タンのポトフ トリュフ香るパイ包み焼き」
コンソメスープのパイの中から、大粒の牛タンが、でもホロリと口でとろけるんです。芳醇なトリュフの香りがゴージャスな風味を添えてくれます。
伺ったところ、コンソメのパイ包みに牛タンが入っているのはとても珍しい組み合わせなんだとか。
ケーキスタンドに盛られたデザートとベイクドスイーツは彩も香りも華やか
デザートについて質問したところ、なんと担当されたパティシエの森田さんがわざわざ出てきてくださいました。今回は香りがテーマなので、例えば柚子を使うなど冬の香りをイメージして彩や味わいの濃いデザートに仕上げ、プレートの上で香りが喧嘩しないように、工夫したそうです。
こちらは中段の写真。
（上）ホワイトチョコのゼリーとラズベリーのスープ （右）林檎のシブースト （下）ギモーヴ
薄ピンクのキューブ「ギモーヴ」は、ぷよぷよして一見マシュマロっぽいですが、材料はフルーツピューレとゼラチンなどで作っていて似て非なるもの。口の中でベリーの味と香りがふわっと花開き、やわらかくてむっちりどっしりした食感なんです。
上段：柚子とミルクチョコのヴェリーヌ、ナッツとダークチョコのピスタチオモンブラン、カシスと紅茶のオペラ
下段：スコーン（プレーン）、フロマージュのパウンドケーキ、クロテッドクリームとジャム
スペシャルデザートは、 目の前のワゴンで実演♪
「アップルパイ バニラアイス添え」
ティータイムのラストは、目の前でワゴンデザートを実演！ グラニュー糖とりんごとバターを和えるとなんとも言えない甘い香りが漂ってくるんです。
シナモンたっぷりのりんごと、サクサクのパイ生地、キャラメルソース、そしてバニラアイス添えて完成です。
紅茶は「JING TEA」（ジン・ティー）で
ジン・ティーとは、2004年に英国人エドワード・アイスラーが創設した紅茶ブランドなんだそう。フリーフローなので、フレーバーもたくさん楽しめます。
フレンチレストランでいただくコース仕立てのアフタヌーンティーは、ボリュームたっぷり、ランチ抜きで行くのがオススメかもしれませんね。
レストラン名の「マルメゾン」とは？
「マルメゾン」とは、ナポレオン1世の元妻ジョセフィーヌが暮らしたパリ近郊にあるマルメゾン城の名前が由来。店内には、現代のモダンローズを生んだ「バラの母」とも言われるジョセフィーヌが愛した、バラがあしらわれたお皿や絵画が飾られているんですよ。ちなみにカトラリーは、世界を代表するシルバーウェアが使われていました。まるで宮殿の様な装飾は、インテリアそしてシルバーに至るまで、マルメゾン城にちなんでいたんですね。
ホテル阪急インターナショナル「マルメゾン」 店舗情報
マルメゾンのアフタヌーンティーは、フレンチレストランシェフが提供する見た目も美しい唯一無二のお料理と、そしてゴージャスなマルメゾンの丁寧なサービスを楽しめること間違いないでしょう。
■ホテル阪急インターナショナル「マルメゾン」
アフタヌーンティーセット ～Malmaison Luxe マルメゾン・リュクス～
（1日10食限定）
[期間] 2023年1月16日（月）～ 29日（日）14日間のみ。
[提供時間] 14：00～17：00（最終退店）
[料金] 9,680円（消費税・10％のサービス料含む）
[レストラン] スペシャリティレストラン「マルメゾン」25階
[問い合わせ] 06-6377-3648（直通）
※2日前までに要予約
文／チアフルライター ティセ
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