「珠しっぴん」黄金色に輝くフォトジェニックな器で味わう、クリーミー坦々麺@元町

こんにちは！フードアナリストのチアフルライターあいです。

開運フード研究家でもあります。

突然ですが、風水的に麺類は、縁を深めてくれる食材だというのをご存じですか。麺類は、人間関係を良好にしてくれます。

仲良くなりたい人、関係を深めたい人と一緒に食べるのがおすすめ。

「火」の気が宿っているので、評価や好感度を上げたい時にもお役立ちメニューですよ。

今回はそんな開運フードでもある麺類のお店を紹介します。

神戸元町・南京町北にあるミシュランガイド掲載店監修のラーメン店

今回ご紹介するのは、神戸元町にある坦々麺専門店「珠（たま）しっぴん」

阪神電車元町駅から徒歩3分。南京北路と元町北通りが交差するあたり、元町商店街のひとつ山側の通りにあります。「ミシュランガイド2016兵庫特別版」に掲載された、麺屋じぇにー監修のラーメン店です。

お子様でも辛いのが苦手な人でも食べられるように、クリーミーで優しい味に仕上がっている辛さ控えめの坦々麺。

コク風味豊かな良質な胡麻を深煎りしてすり潰し、胡麻油やナッツ類、香辛料その他を配合した自家製の芝麻醬（ちーまーじゃん）を作り上げているそうです。

香辛料には、唐辛子、花椒、八角、生姜、桂皮、陳皮などを使っているそうで、辛さを調整できるようにスパイスが置かれています。

優しい口当たりで、後からじんわりと痺れと辛さがやってくる旨味ある濃厚スープ。肉味噌の他に青梗菜、糸唐辛子やネギのトッピング。

肉味噌は、甘いひき肉を炊いた後に燻製させることで深みある坦々麺に仕上げることができるそうです。

三田の武内製麺の喉越しの良い平打ちストレートの中細麺が、クリーミーなスープにしっかり絡んでくれます。濃厚で、まろやかで後を引く美味しさの坦々麺です。

「坦々麺セット1,050円（税込）」には、ご飯とよだれ鶏がついてきます。よだれ鶏は、柔らかい鶏むね肉に辣油と山椒がのってシンプルです。ご飯は粒立ちが良く甘みがあります。

ご飯に肉味噌とスープをかけて、雑炊風に食べるのもおすすめとのこと。

一言二言、声がけをしてくれる店主は、ユーモアで気さくな人柄。女性にも人気で、お一人様でも入りやすいお店です。居心地が良くゆっくり坦々麺を味わえました。

▼珠しっぴん

兵庫県神戸市中央区元町通1-14-3 杉本ビル 1F

078-335-6667

営業時間：11:00～16:00、17:00～21:30

定休日：不定期

文／チアフルライター　あい

HANSHIN女性応援プロジェクトのLINE公式アカウントでは、阪神沿線にお住まいの皆さんがもっと暮らしやすく活躍しやすくなるような情報やお得なプレゼント情報などをお届けします。

友だち追加をよろしくお願いします！