10月13日リニューアルオープン！ 「ミント神戸」地下1階「M-KITCHEN」
みなさん、こんにちは！
休日には、スパイスカレーと手作り餃子を作ることが多い、チアフルライターひろちゃんです。
阪神神戸三宮駅の東改札口地下1階と直結している、地下の食堂街が、2021年10月13日に「M-KITCHEN」としてリニューアルしました。
現在、新旧8軒の飲食店が営業中。
その中の一つ、「ぎょうざ ひょうたん」に、味噌だれで食べる神戸スタイルの餃子は初体験！という母と一緒に行ってきましたよ♪
八丁味噌ベースの味噌だれで食べる“神戸餃子”の代表的存在、「ぎょうざひょうたん」
1957（昭和32）年創業のぎょうざの名店「ひょうたん」
創業以来、八丁味噌ベースの味噌だれで食べる“神戸餃子”の代表的な存在として、地元を中心に多くの人から愛されてきました。
（私も、就職した当時、先輩が連れて行ってくれた元町店のカウンター席で、初めて味噌だれの神戸餃子を食べました。）
多くのファンに惜しまれながら2020年6月に閉店したのですが、ファンの声や企業の後押しで2021年2月に復活を遂げました。
元町店、三宮店という昔からの2店舗に加え、三宮の「さんプラザ」、東山商店街（持ち帰り専門）、板宿本通商店街… と、逆に店舗を増やし続けています。
座敷席もある、「ひょうたん」史上最も広い店舗
6店舗目となるミント神戸店は、カウンター席とテーブル席、座敷席まである広々とした店舗です。
オープンしたばかりなので、壁も床も、机も椅子も… すべてが新しい！！
以前の元町店のような庶民的なカウンター席も味わい深くて良かったですが、阪神神戸三宮駅に直結している立地の良さとあわせて、老若男女、いつでも利用しやすいお店になっています。
初めて来店した母も、「お友達やパパ（＝私の父）とも行ってみたいわ」とのこと。
常連さんだけではなく、新しいお客さんも入りやすいお店になりました。
餃子は以前と同じまま、1人前・7個で390円！ 餃子定食（餃子7個）は580円！
食事メニューは、以前と変わらず、焼き餃子一本。
以前の元町店では、「餃子3人前と生ビール！」といった注文をされるお客さんをよく見かけましたが、アルコールはビール、生ビール、泡盛、紹興酒、五加皮（これもアルコールだそうです）、ノンアルコールビール、ソフトドリンクなど各種揃っています。
加えて、ミント神戸店では、餃子1人前（7個）か2人前（14個）が選べる、餃子定食があります。
母と私は、餃子7個の餃子定食を注文しました。
ランチタイムなど、特に時間帯の指定もなくいつでも食べられるのがいいですね。
餃子、スープ、ごはん、キムチがセットになった、お得な餃子定食（580円）
こちらが、餃子定食です。
「ひょうたん」の餃子は、お持ち帰り（生か焼いたもの）もできますが、やっぱりお店で焼きたてのぎょうざを食べるのが一番！
外側はパリッと、中はジューシーなあんが詰まったぎょうざを、自家製の八丁味噌ベースの味噌だれにつけて味わう神戸スタイル。
もちろん、酢醤油、ラー油など、お好みの食べ方でいただくことができますよ。
最初は味噌だれで、そのあとはお好みでお酢、醤油、ラー油… と足していくのがオススメだそう。
ご飯はおかわり自由！
男性や食べ盛りのお子さんにはピッタリな、嬉しいサービスですね。
ご飯は私たち母娘には少し多かったので、次回は「少な目」でお願いしようと思います。
お店情報
以前は三宮・元町でしか味わえない希少性も魅力だった「ひょうたん」ですが、これからは味噌だれ餃子という“神戸スタイル”を広めた老舗の代表格として、味や雰囲気を守りつつ、広く“神戸の味”として発信していきたいそうです。
味噌だれでいただくぎょうざ、まだ食べたことのない人はぜひ、「ひょうたん」の各店舗へ足を運んでみて下さいね。
ぎょうざの店 ひょうたん（ミント神戸店）
住所：神戸市中央区雲井通7丁目1−1 ミント神戸地下1階
電話番号：078-200-6660
営業時間：11:00〜21:00
定休日：不定休（ミント神戸の休館日に準ずる）
餃子のひょうたん Instagram（@gyoza_hyotan）
文／チアフルライター ひろちゃん
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