ひろちゃんの阪神沿線カレー屋さん巡り＜番外編＞スパイスカレーを作る材料が揃うお店

自宅で簡単・手軽にスパイスカレーやチャイを楽しもう♪「神戸スパイス」さんへGo！

みなさん、こんにちは！

陶芸体験で自分専用のカレー皿を作ったことがある、チアフルライターひろちゃんです。

『ひろちゃんの阪神沿線カレー屋さん巡り』ですが、今回は＜番外編＞と称して、自宅でも簡単・手軽にスパイスカレーやインドカレーが食べられるお店とその方法について、ご紹介したいと思います。

最近、自宅でスパイスカレーを週1ペースで作るようになり、スパイスやちょっと珍しい食材の調達に行くことが増えました。そんな私がよく利用しているのが「神戸スパイス　神戸国際会館SOL店」さんです☆

お店がある神戸国際会館（SOL）までは、阪神電車の神戸三宮駅から地下でつながっているので、暑い日や雨の日も、快適に移動ができますよ♪

1997年創業のインド料理店「神戸アールティー」からはじまったスパイスの専門店

こちらで何度もお買い物をしていた私ですが、今回取材させていただいて、初めて知ったことがありました。

「神戸スパイス」は、もともと神戸で1997年に創業した本場のインド料理を出すお店「神戸アールティー」がお店で使うためのスパイスや食材を集めるうちに、その食材を他のインド料理店にも卸すようになり、さらにはインターネットや直営店でも販売するようになったそうです。

「神戸スパイス」では、世界中から集めたスパイス・ハーブ・豆類・インド食材などを自社輸入して、飲食店向けの品質で販売を行っています。

日本の技術を生かし、スパイスを製粉する方法にもこだわっています。

その①　スパイスや手づくりキットを買って、流行りのスパイスカレー作りに挑戦する

テレビや雑誌でも取り上げられ関西でもブームが到来している、スパイスカレー。

スパイスカレーを自宅で作れるレシピ本も多数出版されていますが、お店のようにスパイスや材料選びからこだわるのもひとつ。

レシピ本を見て、“こんな材料、どこで手に入るの？？”と思うような見知らぬスパイスも、「神戸スパイス」には揃っています。自宅のキッチンに、おしゃれなスパイスのボトルを並べて、形から入るのも、とってもイイ！と私は思います。

逆に “いきなりスパイスを一から揃えるのはちょっと…” という方にオススメなのが、SOL店限定の「手づくりチキンカレーキット」

クミンシードと、パウダー状のコリアンダー・ターメリック・カイエンペッパー・ガラムマサラとレシピがついていて、初めてスパイスカレー作りに挑戦する人にもピッタリです。

ちなみに、私が個人的に愛用しているのが、神戸スパイス特製ブレンドの「マイルドカレーパウダー」という、辛味が入っていない、お店独自のカレー粉。

スパイスカレーは好きだけど、辛いものはまだ苦手…という小学生の次女も食べられるうえ、カレー味の炒めものや揚げ物、マリネなど、幅広いお料理に使えて、とっても便利です。

その②　インドレストランの味を冷凍！　帰宅後10分で食べられるインドカレー＆ナン

1997年創業、現在では神戸・大阪・埼玉に6店舗を展開している「神戸アールティー」のお店の味を、こだわりの冷凍製法でギュッと閉じ込めたインドカレーとナン（チーズナンも）。

本場インドで10年以上修行を積んだ熟練のインド人コックさんが、日本人にも食べやすいよう、辛さは抑えつつ、本場の味を出すためスパイス絶妙に配合し、小麦粉不使用、大量の玉ねぎとカシューナッツにクリーム等を使い、濃厚で贅沢な味わいに仕上げています。

カレーは湯煎で温め、ナンは電子レンジかトースターでチン！

帰宅してから10分で、自宅で本格インドカレーを味わうことができます。

冷凍庫にストックしておけば、忙しい時の1品や、パーティメニューにもなり、安心です。

（楽天市場では、累計4回カレー部門で「楽天グルメ大賞」を受賞したそうです☆）

方法③　レトルトカレーなら超簡単！本場インドか、日本人向けオリジナルかはお好みで

おうちや職場にストックしておけば、いつでも手軽に食べられるのが、レトルトカレー。

お店にはたくさんの種類のレトルトカレーも置いてあって、取材した時には「よりどり3個1,000円」のキャンペーン中でした。

お店のスタッフさんのお話によると、世界中のベジタリアン＆ハラルの方を中心に、長年愛され続けているインドのMTR社のカレー（赤いパッケージの商品）は、具が大きめで2人分、たっぷり入っていて、辛さは商品毎に1～5段階まであって、かなり辛いカレーもあるとのこと。

神戸スパイスオリジナルレトルトカレー（写真上段）は、日本人向けにアレンジした、比較的辛さがマイルドなカレーだそうです。

具材や辛さ、本場インドの味か食べやすい日本人向けのオリジナルか…どれにしようか、迷ってしまいますね。

「マツコの知らない世界」で紹介され売り切れた、チャイ専用の茶葉「アッサムCTC」

お店にはカレー以外にも、ハーブティー、ナッツ＆スーパーフード、お米、豆など、様々な食材が揃っています。

お茶といえば、インドで頻繁に飲まれていて、大切な客人をもてなす時にも使われる、ミルクやスパイスなどを煮出した飲み物、チャイが有名です。

“かつて貿易で栄えた神戸だからこそ、世界各地から集めた厳選スパイス・ハーブ、食材をお届けしたい” という想いから、インドで「チャイ屋さん」を意味する「KOBE Chaiwalla （チャイワラ）」ブランドを立ち上げ、香料・着色料を一切使わず、花や種子などの天然の香りや色を楽しめる、お茶に特化した商品づくりを続けています。

2020年3月に「マツコの知らないチャイの世界」が放送され、日本のチャイ発祥の店と言われる中津の「カンテ・グランデ」に長年勤務し、40年間毎日チャイを飲み続けている神原博之さんが「神戸スパイス」のチャイ専用の茶葉「アッサムCTC」を紹介したことで、一時は品切れ状態になったこともあるそうです。

（私はお得な大容量パックをゲットできました～♪）