居酒屋から業態を変え梅田にオープン
こんにちは、阪神タイガースファンのチアフルライターティセです。緊急事態宣言が解除され街に賑わいが戻ってきましたね！
中崎町に、新しいラーメン屋さん発見！と思いきや、居酒屋さんの「ハライッパイ」が業種を変更して、「出汁と麺 ときどき 和パスタ 腹一杯」としてオープンしました。
お店の雰囲気そのままに、メニューを一新してのオープン！一足先に、レセプションに参加してきましたので、ご紹介です。
おしゃれな街中崎町！ 巨大なのれんが目印、線路下の店舗「腹一杯」
おしゃれな街、中崎町。高架下に広がる、サブカルチャー発祥するエリアにお店があります。
もともと和風居酒屋さんとしてオープンした同店なのですが、外出自粛期間中をフル活用し、スタッフ一丸となってメニュー開発。ラーメン屋さんへ転身してのオープンです。
いずれは元の業態へ戻すことが前提なので、食べるなら今だけなのかもしれません！
のれんをくぐるとそこは、女子や家族も集えるラーメン屋さん
居酒屋の仕事帰りに、飲んで食べる客層をメインにしていた同店。
ランチや早い時間にも来店しやすいよう、女性や家族連れにも好まれるメニューにガラリとかわりました。
ウィズコロナ、アフターコロナを見据えたラーメン業態なんだそう。
えっ、豚骨なの？ 透き通った淡麗豚骨ベースのスープが自慢！
一見、塩としょう油味のみかと思う位、透き通ったスープですが、実は豚骨。
ここがレシピ開発で一番苦労したところだったとか。
食材は、北海道利尻昆布、瀬戸内産伊吹煮干し、熊本県牛深産鯖節、鹿児島県産指宿鰹節を贅沢に使用。
出汁の「うまみ」が引き出されたスープは、にごりやくさみの無いスッキリとした和風な豚骨ベースに仕上がってしました。
選べるうれしさ！ 縮れ麺vsストレート麺、塩vsしょうゆ味 あなたはどっち派？
メニューは、麺×お出汁の組み合わせが選べるんですが、やはり迷ってしまいます。
2種類の麺は、ちぢれ麺の、喜多方より直送された「平打ち熟成多加水麺」と、ストレート麺は北海道で春蒔き栽培された小麦品種の「春よ恋」を使用、さぁどちらを選ぶ？
どうしても選べない…という時は、両方堪能できる「ハーフ＆ハーフセット」おにぎり、和製焼売付き（￥1,380）という選択肢もあるので、ご安心を！
ところで、「店名にもなっている『和パスタ』は、常時ではなく時々メニューに出てきます。詳細はInstagramで発信します」と同店の広報さん。和パスタも味わってみたいですね！
ソーシャルディスタンス＆入店時は消毒と体温計測も
入店時には、非接触型の体温計測や、アルコール消毒を徹底。店舗内では、座席を間引いた、ソーシャルディスタンスの対策がされていました！
店舗情報
出汁と麺 ときどき 和パスタ 腹一杯 中崎町店
大阪市北区中崎西4丁目3番25号
TEL:06-6136-6212
営業時間：11:30〜22:00（LO 21:30）
（営業時間が変更になる場合あり）
定休日：不定休
席数：60席
（当面の間は座席を減らし営業）
出汁と麺ときどき和パスタ腹一杯 中崎町店 Instagram
文／チアフルライター ティセ
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