歓迎会、送別会、花見などもあり、飲酒する機会が増える春
何種類ものお酒を合わせて飲む…
おつまみは肉や揚げ物が多い…
長時間飲み続けている…
飲んだ後はシメのラーメンやお茶漬けが必須…
デザートは欠かさない…
…そんな方、多いのでは？
アルコールには、肝臓で中性脂肪の合成を促進する働きがあるため、エネルギーの高いおつまみを食べると、体脂肪が増加する原因になります。
また、お酒に含まれるアルコールは、人が生きていく上で必要な栄養素をほとんど含まないため、お酒を食事の代わりにすることはできません。
…とはいえ、飲酒は適度に飲めば、ストレス発散や気分転換にもなりますし、付き合いなどもあります。
飲酒する際に、気を付けるポイントをチェックして、お酒と上手にお付き合いしていきましょう！
（※糖尿病や高血圧、肝臓病などにより主治医から飲酒について指示されている場合は、主治医の指示に従いましょう。）
お酒自体に含まれるエネルギー量はどのくらい？飲酒量の適量とは？
右図は、アルコール飲料の「エネルギー量（右列）」と「飲酒適正量（中列）」を示しています。
図の右列に「エネルギー量」の目安を記載していますが、
1杯で済まず、何杯も飲むことになると、さらに摂取エネルギー量は増します。
厚生労働省が推進する国民健康づくり運動「健康日本21」によると、
「節度ある適度な飲酒」は1日平均純アルコールにして約20g程度であるとされています。
その量に値する目安量が、中列の「１日あたりの飲酒適正量」です。
また、休肝日を週に2日以上設けることで肝臓を休めることも重要です。
おつまみの選び方
お酒に合うおつまみは、一般的にエネルギーの高い料理が多いです。
そこで今回は、エネルギーの低いおつまみをご紹介したいと思います。
・野菜スティック
・野菜サラダ
・海藻サラダ
・スライストマト
・もろきゅう
・枝豆
・刺身
・焼き鳥
・冷奴
・あさりの酒蒸し など
ポイントは、サラダや刺身などの生もの、焼きものや和え物等、できるだけ調理法がシンプルな（作り方の分かりやすい）もの、素材に近い形であるものを選択することです。
食べる順番も重要
飲酒すると、アルコールが胃を刺激して食欲を増進させ、また脳の満腹中枢が麻痺してしまうため、つい食べ過ぎてしまう方も多いかと思います。
食べる順番を意識して、満足感が得られやすい食べ方をしていくことが、食べ過ぎを防ぐポイントになります。
＜食べる順番＞
① 食物繊維を多く含む野菜、きのこ、海藻類など
② たんぱく質を多く含む肉、魚、卵、大豆製品など
③ 炭水化物を多く含む、ごはんや麺類など
その他のコツとして、休肝日はアルコールに代わるもの（例：無糖炭酸水など）を飲む、
ボトル買いや箱買いをしない、空っ腹に飲まない、ゆっくり飲む、薄めのものを飲む（例：水割り、炭酸割り）、間に水を飲むことなどもお勧めです。
お酒は、正しく知って、スマートに楽しめるといいですね。
簡単に手早く作ることのできるおつまみ
豆もやしと海苔のナムル
＜材料（作りやすい分量）＞
豆もやし 1袋（200g）
人参 1/2本
きざみ焼き海苔 1〜2g（お好きな分だけ)
醤油 小さじ1杯
鶏ガラスープの素 ひとつまみ
塩 少々
ごま油 小さじ1杯
白ごま 大さじ1杯
＜作り方＞
1.
豆もやしはよく洗って食べやすい大きさに切る。人参は4cmほどの千切りにする。
2.
鍋に湯を沸かし、硬いものから、人参→豆もやしの豆の付いた部分→豆もやしの茎の順にさっと茹で、水にさらす。
3.
白ごまは香りが出るまでフライパンで炒り、ボウルに入れる。そこに醤油、鶏ガラスープの素、塩、ごま油を加えて、よく混ぜておく。
4.
2.の水気を絞り、3.で和える。