歓迎会、送別会、花見などもあり、飲酒する機会が増える春

何種類ものお酒を合わせて飲む…

おつまみは肉や揚げ物が多い…

長時間飲み続けている…

飲んだ後はシメのラーメンやお茶漬けが必須…

デザートは欠かさない…

…そんな方、多いのでは？

アルコールには、肝臓で中性脂肪の合成を促進する働きがあるため、エネルギーの高いおつまみを食べると、体脂肪が増加する原因になります。

 
また、お酒に含まれるアルコールは、人が生きていく上で必要な栄養素をほとんど含まないため、お酒を食事の代わりにすることはできません。

…とはいえ、飲酒は適度に飲めば、ストレス発散や気分転換にもなりますし、付き合いなどもあります。

飲酒する際に、気を付けるポイントをチェックして、お酒と上手にお付き合いしていきましょう！

お酒自体に含まれるエネルギー量はどのくらい？飲酒量の適量とは？

右図は、アルコール飲料の「エネルギー量（右列）」と「飲酒適正量（中列）」を示しています。

図の右列に「エネルギー量」の目安を記載していますが、

1杯で済まず、何杯も飲むことになると、さらに摂取エネルギー量は増します。

厚生労働省が推進する国民健康づくり運動「健康日本21」によると、

「節度ある適度な飲酒」は1日平均純アルコールにして約20g程度であるとされています。

その量に値する目安量が、中列の「１日あたりの飲酒適正量」です。

また、休肝日を週に2日以上設けることで肝臓を休めることも重要です。

おつまみの選び方

お酒に合うおつまみは、一般的にエネルギーの高い料理が多いです。

そこで今回は、エネルギーの低いおつまみをご紹介したいと思います。

・野菜スティック

・野菜サラダ

・海藻サラダ

・スライストマト

・もろきゅう

・枝豆

・刺身

・焼き鳥

・冷奴

・あさりの酒蒸し　など

ポイントは、サラダや刺身などの生もの、焼きものや和え物等、できるだけ調理法がシンプルな（作り方の分かりやすい）もの、素材に近い形であるものを選択することです。

食べる順番も重要

飲酒すると、アルコールが胃を刺激して食欲を増進させ、また脳の満腹中枢が麻痺してしまうため、つい食べ過ぎてしまう方も多いかと思います。

食べる順番を意識して、満足感が得られやすい食べ方をしていくことが、食べ過ぎを防ぐポイントになります。

＜食べる順番＞

①　食物繊維を多く含む野菜、きのこ、海藻類など

②　たんぱく質を多く含む肉、魚、卵、大豆製品など

③　炭水化物を多く含む、ごはんや麺類など

その他のコツとして、休肝日はアルコールに代わるもの（例：無糖炭酸水など）を飲む、

ボトル買いや箱買いをしない、空っ腹に飲まない、ゆっくり飲む、薄めのものを飲む（例：水割り、炭酸割り）、間に水を飲むことなどもお勧めです。

簡単に手早く作ることのできるおつまみ

豆もやしと海苔のナムル

＜材料（作りやすい分量）＞

豆もやし 1袋（200g）

人参 1/2本

きざみ焼き海苔 1〜2g（お好きな分だけ)

醤油 小さじ1杯

鶏ガラスープの素 ひとつまみ

塩　少々

ごま油 小さじ1杯

白ごま 大さじ1杯

＜作り方＞
1. 
豆もやしはよく洗って食べやすい大きさに切る。人参は4cmほどの千切りにする。
2. 
鍋に湯を沸かし、硬いものから、人参→豆もやしの豆の付いた部分→豆もやしの茎の順にさっと茹で、水にさらす。
3.
白ごまは香りが出るまでフライパンで炒り、ボウルに入れる。そこに醤油、鶏ガラスープの素、塩、ごま油を加えて、よく混ぜておく。
4. 
2.の水気を絞り、3.で和える。