食欲が湧かない時の4つの工夫
〔食品例〕かんきつ類・酢・梅干し
2．香味野菜を利用する
〔食品例〕みょうが、しょうが、にんにく、ねぎ、わさび
3．香辛料を利用する
〔食品例〕カレー粉、唐辛子
4．夏野菜・果物を取り入れる
〔食品例〕トマト、なす、きゅうり、ピーマン、オクラ、モロヘイヤ、かぼちゃ、すいか
季節の野菜はその季節に合った役割をしてくれます。
夏の野菜は適度に身体を冷まし、汗で出てしまう成分を補うこともできます。
中でも、オクラやモロヘイヤなどのぬめりは、弱った胃の粘膜を保護して消化吸収を助ける働きがあります。
食事以外にも
その他にも、規則正しい生活を心がけるのも重要です。
十分に睡眠をとって疲労回復を図り、適度な運動を取り入れましょう。
まとめると、
① たんぱく質とビタミン、ミネラルの摂取を意識して、様々な食品を摂ること
② こまめな水分補給を心がけること
③ 食欲が湧かない時は、香辛料や酸味などを利用すること
④ 規則正しい生活を心がけ、適度な運動を取り入れること
がポイントです。
暑い夏も、元気に乗り切りましょう！
夏バテ予防レシピ
『鮭の胡麻おろしかけ』
材料（2人分）
生鮭 ２切れ
塩 少々
薄力粉 適宜
大根 130ｇ位（正味量）
みょうが ２本
貝割れ 小パック半分程度（15ｇ）
白胡麻（フライパンで炒って擦る、もしくは擦りごま） 小匙２杯
酢 小匙４杯
醤油 小匙2杯
砂糖 小匙１敗
ラー油 小匙1/4杯
ミニトマト5個
作り方
１．大根は擦りおろし、水気を切っておく。
みょうがは薄切り、貝割れはみじん切りにして、Aと一緒に混ぜ合わせておく。
２．ミニトマトは2個分を4つ切りにして、１．に混ぜ合わせ、
残りの3個分は半分に切る（鮭に添える分）。
３．鮭は塩を振り、しばらくおいて水気をふき取り、薄力粉をはたく。
４．フライパンに適量のごま油（分量外）を熱し、両面焼き色を付け、蓋を閉めて蒸す。
５．器に４．の鮭を盛り付ける。１．の薬味おろしをかけて、トマトを添える。